Aprenda a fazer a tosta de abacate com ovo escalfado perfeita. Um pequeno-almoço repleto de gorduras saudáveis e proteína que o mantém saciado toda a manhã.
💡 Resumo Rápido
- Pequeno-almoço rico em gorduras saudáveis e proteína.
- Ovo escalfado no ponto perfeito em apenas 3 minutos.
- Versatilidade de sabores com diferentes temperos e pães.
Ingredientes
- 1 fatiapão de massa mãe (sourdough) torrado
- 1/2 unidadeabacate maduro
- 1 unidadeovo grande
- 1 colher de sopavinagre branco
- 1 pitadasal marinho e pimenta
Informação Nutricional
Preparação
A Preparação do Abacate
Retira a polpa verde do abacate e esmaga na taça com um garfo. Tem de ficar com pedaços grandes! Deita sal, pimenta e sumo de limão imediatamente, para não oxidar (escurecer).
A Torrada Crocante
Torra o pão até ficar dourado e bastante rígido, para conseguir aguentar a humidade do abacate sem ensopar.
Escalfar o Ovo
Ferve água num tacho com um pouco de vinagre. Faz um redemoinho com uma colher, e deita o ovo delicadamente no centro da água. Deixa escalfar exatamente por 3 minutos para teres aquela gema líquida perfeita.
A Arquitetura
Barra as torradas com o teu puré gordo e verde de abacate. Coloca os ovos e remata com as sementes pretas a decorar.
Dicas do Chef
- Podes juntar malagueta ou sriracha para um pequeno-almoço com mais chama e capsaicina.
- O vinagre na água a ferver vai impedir as claras do ovo de se separarem no momento de o introduzir na água.
Perguntas Frequentes
Posso fazer com ovo estrelado?
O resultado e o sabor são os mesmos, mas o ovo escalfado liberta-te daquelas calorias nefastas vindas do óleo ou da fritura do ovo.
Como sei quando o abacate está maduro?
Tira-lhe o pedúnculo em cima. Se for verde escuro por dentro e se estiver muito suave ao toque, está ótimo.
