A primeira sopinha é um marco no desenvolvimento do bebé. Esta receita base utiliza legumes doces e suaves, perfeitos para os pequenos estômagos que estão a descobrir os alimentos sólidos.
💡 Resumo Rápido
- Sem adição de sal
- Textura completamente lisa e aveludada
- Feita com legumes de sabor suave e adocicado
Ingredientes
- 2 unidadesbatatas doces médias
- 2 unidadescenouras
- 1 fatiaabóbora (cerca de 200g)
- 1 colher de sobremesaazeite virgem extra (adicionado no fim)
- q.b. águapara cozer
Informação Nutricional
Preparação
Lavar e descascar
Lava muito bem todos os legumes. Descasca as batatas doces, as cenouras e a abóbora. Corta tudo em cubos pequenos e do mesmo tamanho para cozinharem por igual.
A cozedura saudável
Coloca os legumes num tacho pequeno e cobre com água (apenas o suficiente para cobrir os legumes, não afogues em água para não perder nutrientes). Não adiciones sal!
Ferver
Leva a ferver em lume brando durante cerca de 15 a 20 minutos, até que a cenoura (o legume mais duro) se desfaça ao ser pressionada com um garfo.
Triturar e enriquecer
Tritura tudo com a varinha mágica até obteres um creme absolutamente liso, sem fios ou pedaços. Já no prato (ou no tacho após desligar o lume), adiciona o azeite cru e mexe bem.
Dicas do Chef
- A adição da gordura (azeite) no final e a cru é fundamental para o desenvolvimento cerebral do bebé.
- À medida que o bebé cresce (7-8 meses), podes começar a introduzir alho francês, curgete ou brócolos nesta mesma base.
Perguntas Frequentes
Posso usar varoma ou cozer a vapor?
Sim, a cozedura a vapor é ainda melhor pois preserva a totalidade das vitaminas e minerais.
Como congelar e aquecer?
Congela em frascos de vidro pequenos (sem encher até cima). Para descongelar, o ideal é passar para o frigorífico na noite anterior e aquecer suavemente em banho-maria.