A bebida vegetal mais fácil e gratificante de fazer em casa. Com apenas água e coco ralado, consegues um leite de coco rico, cremoso e isento de aditivos que encontras nos supermercados.
💡 Resumo Rápido
- Apenas 2 ingredientes
- Livre de gomas, conservantes e emulsionantes artificiais
- As sobras de coco podem ser usadas noutras receitas (zero desperdício)
Ingredientes
- 2 chávenascoco ralado seco (sem açúcar)
- 4 chávenaságua quente (não a ferver)
- 1 pitadasal marinho (opcional)
Informação Nutricional
Preparação
A mistura base
Coloca o coco ralado no copo de um liquidificador potente. Ferve a água e deixa repousar 2 minutos para não estar a escaldar. Verte a água quente sobre o coco no liquidificador.
Triturar
Deixa o coco repousar na água quente durante cerca de 5 a 10 minutos para amolecer as fibras. Depois, tritura na potência máxima durante 2 a 3 minutos.
A extração
Coloca um pano de queijo (ou um saco de leites vegetais) sobre uma taça grande. Verte a mistura triturada do liquidificador para o saco. Com cuidado para não te queimares, espreme vigorosamente o saco com as mãos para extrair todo o líquido.
O leite puro
O líquido que cai na taça é o teu delicioso e cremoso leite de coco. Junta uma pitada de sal se desejares realçar o sabor. Guarda numa garrafa de vidro esterilizada no frigorífico.
Dicas do Chef
- Guarda o excedente espremido (a farinha húmida de coco) que ficou no saco! Podes secá-la no forno numa temperatura muito baixa e usar como farinha de coco em bolos e panquecas.
- Como é 100% natural, é normal que a parte gorda (creme) se separe da água quando estiver no frigorífico. Agita muito bem a garrafa antes de cada utilização.
Perguntas Frequentes
Posso usar coco fresco em vez de ralado?
Sim, o processo é o mesmo. Apenas terás de partir e descascar o coco fresco, cortá-lo em pequenos pedaços e talvez ajustar um pouco menos de água.
Quanto tempo se aguenta no frigorífico?
Como não tem conservantes, deve ser consumido idealmente num prazo de 3 a 4 dias.