Um bolo de banana e aveia super fofinho, saudável e muito fácil de fazer. A receita perfeita para aproveitar bananas maduras e comer sem culpa.
💡 Resumo Rápido
- Sem açúcares refinados, adoçado naturalmente pelas bananas.
- Rico em fibras graças à aveia, ideal para pequenos-almoços e lanches.
- Excelente forma de aproveitar bananas muito maduras.
Ingredientes
- 3 unidadesbananas bem maduras
- 3 unidadesovos
- 2 chávenasflocos de aveia
- 1/4 chávenaazeite ou óleo de coco
- 1 c. sopacanela em pó
- 1 c. sopafermento em pó
- 1 pitadanoz moscada
- 1/2 chávenanozes ou pepitas de chocolate negro (opcional)
Informação Nutricional
Preparação
Preparar o forno e as bananas
Pré-aquece o teu forno a 180ºC e forra uma forma com papel vegetal ou unta com um pouco de azeite. Numa taça grande, esmaga as bananas maduras com um garfo até obteres um puré liso.
Misturar os húmidos
Adiciona os ovos e o azeite (ou óleo de coco derretido) ao puré de banana e bate vigorosamente até ficar tudo muito bem incorporado e aveludado.
Incorporar os secos
Acrescenta os flocos de aveia, a canela, a noz moscada e o fermento em pó. Envolve gentilmente até a massa ficar homogénea. Se quiseres, junta agora as nozes ou as pepitas de chocolate negro.
Levar ao forno
Deita a massa na forma previamente preparada e alisa o topo. Leva ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos. Faz o teste do palito para garantir que está perfeitamente cozido no centro.
Arrefecer e servir
Deixa o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar para uma rede. Saboreia o teu bolo fofinho ainda morno ou guarda-o no frigorífico para comer ao longo da semana!
Dicas do Chef
- Quanto mais escuras e maduras estiverem as tuas bananas, mais doce e saboroso ficará o teu bolo. Se tiveres bananas muito maduras e não souberes o que fazer, congela-as para mais tarde!
- Podes substituir a aveia por farinha de amêndoa se quiseres uma versão low-carb, ou por farinha de trigo integral para uma textura mais tradicional.
- Para um toque crocante, polvilha um punhado de flocos de aveia e algumas rodelas de banana no topo do bolo antes de ir ao forno.
Perguntas Frequentes
Este bolo precisa de farinha de trigo?
Não. Este bolo é feito inteiramente com flocos de aveia. Funciona perfeitamente e é uma excelente fonte de fibra, mantendo o bolo denso e muito reconfortante.
É possível fazer esta receita na versão vegan?
Sim! Para substituir os 3 ovos, podes fazer 'ovos de linhaça' (mistura 3 colheres de sopa de farinha de linhaça com 9 colheres de sopa de água morna e deixa repousar 5 minutos).
Qual é a melhor forma de conservar o bolo?
Uma vez que leva bastante fruta fresca, recomendamos guardar num recipiente hermético no frigorífico, onde se manterá fresco e delicioso por cerca de 5 dias. Podes também fatiar e congelar.