Torta de Cebola

TORTA DE CEBOLA

Por Ana Silvia Zamaro

MASSA:

Peneirar: 1 1/4 xícaras de maizena, 1 xícara de farinha de trigo,1 pitada de sal.
Juntar : 2/3 de xícara de margarina , 3 gemas e 1 colher de fermento.
Fazer uma bola bem uniforme e deixar descansar por 15 minutos .

RECHEIO:

Dourar em 3 colheres de margarina 1 kg de cebola picada em fatias finas.
Temperar com sal, pimenta, noz moscada e salsinha.
Deixar esfriar.

À parte bater 4 ovos inteiros com 1,5 xícaras de leite e 1 colher de maizena.
Juntar ao recheio de cebolas douradas na manteiga.

Abrir a massa na forma untada somente na parte de baixo da forma, despejar o recheio e polvilhar 200 g de queijo ralado na hora.
Assar em forno moderado cerca de 25 minutos.