Nhocão recheado

NHOCÃO RECHEADO

Por Marcília Souza

INGREDIENTES DA MASSA:

- 1,5 kg de batata
- 3 copos de água
- 1 ovo
- 6 colheres (sopa) de leite Ninho
- 22 colheres (sopa) de farinha (aproximadamente)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- uma pitada de sal

PREPARO DA MASSA:

Bater no liquidificador as batatas (cozidas) com a água do cozimento. Juntar o ovo, o leite Ninho, óleo e sal, bater mais um pouco. Levar essa mistura ao fogo. Colocar aos poucos a farinha de trigo na massa até desgrudar da panela. Deixe descansar ao ponto de conseguir manusear a massa.

INGREDIENTES DO MOLHO:

- 1,5 kg de tomates picados
- 2 cebolas pequenas picadas
- pitada de sal
- pitada de noz moscada
- manjericão a gosto
- óleo

PREPARO DO MOLHO:

Cozinhar as cebolas no óleo até ficarem douradas, colocar o sal e noz moscada. Juntar os tomates. Mexer e abaixar o fogo. Tampe a panela para apurar o molho. Mexer para não grudar.
Bater o molho no liquidificador e reservar.

SUGESTÃO DE RECHEIO DO NHOQUE:

- Catupiry ou requeijão cremoso.

MODO DE PREPARO DO NHOQUE:

Untar as mãos com óleo, pegue uma colher (sopa) cheia de massa, abra a massa na palma da mão, no centro da massa coloque o catupiry ou requeijão, feche-a em formato de bola. Colocar em uma travessa (não precisa untá-la).
Colocar molho sobre os nhoques, queijo ralado e leve ao forno para gratinar o queijo.
Sirva em seguida.

BOM APETITE!!!!