Receita do Chái

Ingredientes: 2 litros de água mineral 1/2 copo de açúcar refinado 2 paus de canela 1 copo de gengibre ralado 1/2 copo de leite em pó (Ninho) 2 colheres de chá preto inglês 5 sementes de cardamomo Modo de preparo: 1. Medir 2 litros de água. 2. Separar 200ml de água para diluir o leite. 3. O restante, pôr para ferver. 4. pôr as sementes de cardamomo no pilão e triturar. 5. Lavar e ralar o gengibre. 6. Pôr o açúcar e a canela em uma panela e levar ao fogo. Utilizando uma colher de pau, mexer até ter uma calda. 7. Adicionar o gengibre e misturar bem. 8. Acrescentar a água...

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Crepes

RECHEIO DE BERINJELA Ingredientes: 5 berinjelas cortadas em tiras finas (com ou sem a casca) 3 cebolas grandes picadas 2 colheres de sopa de manteiga 1 pimentão vermelho picado em cubos 1 pimentão amarelo picado em cubos 1 pimentão verde picado em cubos (opcional) 1 colher de chá de noz moscada 1 colher de sopa de páprika 1 pitada de pimenta calabreza seca 5 tomates sem casca picados 1 caldo de legumes salsinha e cebolinha a gosto 1 colher de café de mostarda em pó (opcional) Modo de preparo: Doure a cebola na manteiga em fogo baixo. Acrescente os tomates, noz moscada, páprika,...

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Pavê da Vovó (da Cris Campos)

INGREDIENTES: 1 pacote de biscoito Maisena 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de pêssego em calda MODO DE PREPARO: Separar o pêssego da calda; Picar o pêssego e colocar em uma peneira; Reservar a calda; Misturar o creme de leite (com soro) com o leite condensado e levar ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um mingau. Forrar uma forma com duas camadas de biscoito maisena molhado na calda do pêssego; Colocar uma camada de creme; Colocar uma camada espessa de pêssego picado; Mais uma camada de creme e salpicar com pêssego por cima. Delíciaaaaaaaaaaa!!!! Bom...

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Strogonoff DeRose

INGREDIENTES Cebolas; Palmito macio; Cogumelos; Queijo mozzarella; Provolone e um terceiro à sua escolha; Molho de tomate; Natas ou béchamel ou iogurte; Orégano; Cardamomo em pó; Noz moscada; Molho de pimenta verde ou vermelha, quantidades a gosto. Se faltar um destes ingredientes, não se aflija. Substitua-o de acordo com o seu paladar e intuição. Culinária também se faz com criatividade e improviso. MODO DE PREPARO: 1. Corte as cebolas em rodelas e ponha a para fritar sem acrescentar nenhum tipo de óleo. Vá mexendo sempre para que não queime, mas deixe dourar bem; 2. Introduza o...

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Festival de Sopas

SOPA DE ABÓBORA COM NOZ MOSCADA INGREDIENTES: 1 unidade de abóbora moranga 2 tabletes de Caldo de Legumes 2 latas de creme de leite 8 gr de noz-moscada sal se necessário (na nossa receita, não foi adicionado sal) 1 litros de água salsinha picada finamente para decorar MODO DE PREPARO: Lave muito bem a abóbora e corte-a em cubos com a casca. Cozinhe-a com os tabletes de caldo de legumes. Depois, usando 1 litro dessa mesma água do cozimento, bata bem a abóbora no liquidificador. Coloque esse creme em uma panela, raspe a noz-moscada por cima com a faca ou então utilize a noz moscada já...

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Pasta ao molho de limão com manjericão

Ingredientes: 1/2 kg macarrão suco de 1/2 limão 100 ml azeite 100 ml creme de leite 150 gr parmesão ralado 1 xícara de folha de manjericão sal raspa de limão Modo de preparo: Cozinhe o macarrão. Enquanto isso, prepare o molho: Em uma vasilha, misture o azeite, suco de limão e o parmesão ralado. Misture tudo com um garfo até dissolver e virar uma pasta. Acrescente o creme de leite e misture bem. Prove e acerte o sal se necessário. Adicione o macarrão escorrido na vasilha com o molho, envolvendo-o bem, misturando tudo. Finalize rasgando o manjericão na mão, misture...

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