Unidade Plaza Sul

Risoto de Manga

Por Cristiane Bulcão

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga;
1 cebola;
3 xícaras de chá de arroz integral;
6 xícaras de chá de água quente;
sal marinho a gosto;
1 xícara de chá de cogumelos;
1 xícara de chá de amêndoas (ou nozes, ou castanha de cajú);
1/2 xícara de chá de uvas passas;
2 colheres de creme de leite fresco;
3 mangas;
queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional).
Temperos opcionais: Curry, Açafrão, Noz Moscada, cebolinha, salsinha, a serem colocados no arroz.

Modo de Preparo:

Aquecer a manteiga e refogar a cebola; acrescentar o arroz lavado e o sal; mexer e juntar a água quente; tampar a panela e deixar secar; colocar o arroz cozido em um refratário; reservar uma parte da manga picada e das amêndoas;adicionar ao arroz as amêndoas, os cogumelos, as uvas passas , o creme de leite e as mangas picadas. Misturar tudo com delicadeza. Decorar com as mangas e amêndoas reservadas e polvilhar o queijo.
Servir em seguida.
Essa porção não pode ser guardada.

Rendimento: 6 porções.

Aproveitando a deixa do último post, não deixe de comparecer ao Gourmet Vegetariano deste mês, que acontecerá na próxima sexta-feira, dia 25.

Teremos um prato delicioso que será preparado pela sádhaka Cris Bulcão.

Será uma ótima oportunidade para você conhecer as delícias da alimentação biológica e, além disso, se reunir com o amigos para que entrem no clima na comemoração do aniversário da escola do dia 27, num evento delicioso!

Contamos com a sua presença.

Você conhece o site da Unidade Plaza Sul?
Quem já conhece sabe que é sempre bom manter-se ligado nele, já que há novidades sobre a Nossa Casa e a Nossa Cultura sendo postadas por lá o tempo todo.

Deixe nos seus favoritos: http://www.yogaplazasul.com

Uma das novidades mais fresquinhas (e deliciosas) do nosso site é a receita do prato preparado no último Gourmet Vegetariano, do mês de julho: crepe de berinjela condimentada e molho curry.
Lá você irá também encontrar algumas fotos desse dia, que foi regado por uma boa refeição, boa companhia, e boa música ao vivo, tocada pelo nosso músico e aluno Thiago Gabriolli.

Se você não pode estar conosco naquele dia, experimente fazer essa receita em casa. Você irá adorar!

O sat chakra promovido na última quarta-feira, no qual comemoramos o aniversário de 6 anos da escola, foi um sucesso total. Já está registrado na história da escola, pois foi o sat chakra com mais participantes de todos o tempos!

Haja bháva¹!

Tivemos apresentação de coreografias do yôgin Alexandre Kato e da yôginí Alessandra Fernandes, lindas palavras de agradecimento pronunciadas pela diretora querida Heloiza Gabriolli, comidinhas deliciosas, a presença marcante dos aniversariantes de setembro e de ex-alunos muito queridos.

Veja só quanta gente linda:

(Para ver mais fotos, clique aqui!)

A todos que participaram do sat chakra, e puderam sentir a força da nossa egrégora, convidamos para que possam estar conosco novamente na comemoração que estamos preparando com muito carinho para fechar o mês de aniversário da Unidade no dia 27 de setembro, um domingo.
E a quem não pode estar conosco na última quarta-feira: esta é a sua chance de comemorar esta data tão especial e partilhar alguns ótimos momentos conosco!

Temos certeza que será mais um evento divertido, emocionante, saudável, inesquecível… e, além de tudo, cheio de surpresas. Quem estiver lá, verá.

Informe-se na Unidade.

Contamos com a sua participação!

¹bháva = profundo sentimento, intenção, atitude interior. (Léxico de Yôga Antigo, Lucila Silva)

No mês de setembro a nossa Unidade completará 6 anos de atividades.

Comemoraremos este momento maravilhoso no sat chakra (círculo de mentalização), que acontecerá na quarta-feira – dia 16.

Teremos apresentações de coreografias, comemoração dos aniversariantes do mês, comidinhas deliciosas, muitas risadas e boa companhia!

Gostaríamos muito de ter pessoas especiais como você por perto, em uma data tão especial.

Você nos ajudou a chegar até aqui!

Yantra dhyána:

Pratique essa técnica de meditação ao acordar e ao deitar-se, durante um mínimo de cinco, uma média de 20 e um máximo de 30 minutos. Se estiver sem tempo, medite um minuto, mas não deixe de fazer sua técnica.

Sente-se em qualquer posição que seja firme e agradável, com as costas eretas e os olhos fechados, sem contrair o rosto. Consegue-se meditar mais facilmente se a fisionomia estiver descontraída e houver um leve ar de sorriso no semblante. Coloque as mãos em Shiva mudrá e aquiete-se interiormente.

Existem no SwáSthya Yôga vários tipos e graus de meditação.
Por exemplo:
1º grau – yantra dhyána;
2º grau – mantra dhyána;
3º grau – tantra dhyána, de natureza iniciática;
e outros.

Na prática desse mês, você experimentará o método denominado 1º grau, yantra dhyána:

Sente-se, feche os olhos, visualize um hexagrama, agora com cor. Dê preferência � s cores frias (mas há exceções). Uma cor muito positiva é o azul celeste. Não deixe que seu pensamento se disperse. Mantenha a imagem do hexagrama nítida e sem interferências, durante um minuto. No dia seguinte, dois minutos. Vá aumentando o tempo � razão de um minuto por dia até chegar a 20 minutos.

Concentre-se.

Fonte: Tratado de Yôga (Yôga Shástra), DeRose, Ed. Nobel

Antes de praticar, conheça as regras gerais de execução dos ásanas:
Regras Gerais de Execução

Ásanas do mês:

shiva natarajásana Método DeRose

Fonte: Tratado de Yôga (Yôga Shástra), DeRose, Ed. Nobel

Mantra (de linha shivaísta):

Shiva, Shiva, Shiva, Shiva, Shivaya namah ÔM,
Hara, Hara, Hara, Hara, namah Shivaya.

Fonte: Tratado de Yôga, DeRose, Ed. Nobel.

RECHEIO DE BERINJELA

Ingredientes:
5 berinjelas cortadas em tiras finas (com ou sem a casca)
3 cebolas grandes picadas
2 colheres de sopa de manteiga
1 pimentão vermelho picado em cubos
1 pimentão amarelo picado em cubos
1 pimentão verde picado em cubos (opcional)
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de sopa de páprika
1 pitada de pimenta calabreza seca
5 tomates sem casca picados
1 caldo de legumes
salsinha e cebolinha a gosto
1 colher de café de mostarda em pó (opcional)

Modo de preparo:
Doure a cebola na manteiga em fogo baixo. Acrescente os tomates, noz moscada, páprika, salsinha, cebolinha e o caldo de legumes.
Após os tomates terem soltado um pouco de caldo, acrescente as berinjelas. Cozinhe em fogo baixo até amolecer.
Por último, coloque os pimentões e a pimenta calabreza. Cozinhe por mais 10 minutos, desligue o fogo e reserve.

CREME DE CURRY

Ingredientes:
1 litro de leite
1 colher de manteiga
1 cebola grande cortada em cubos pequenos
30g de curry
1 colher de sobremesa de noz moscada
1 lata de creme de leite sem soro
maizena (aprox. 3 colheres de sopa)
100g de queijo parmesão ralado
100g de mussarela ralada

Modo de preparo:
Doure a cebola na manteiga em fogo baixo. Acrescente 3/4 do leite até aquecer. Enquanto isso, coloque o curry e noz moscada.
Dilua em um copo a maizena com o restante do leite (forme um creme com a maizena, diluindo-a bem, antes de acrescentar ao molho).
Em fogo baixo, acrescente esse creme de maizena até chegar ao ponto de consistência que desejar. Mexa sem parar para não grudar nem empelotar.
Ainda mexendo, coloque os queijos.
Assim que derreterem, acrescente o creme de leite e desligue o fogo.

PREPARO DO CREPE:

O crepe foi preparado com a massa pronta RAP10.
Doure o crepe antes de recheá-lo, podendo ser feito no forno ou em uma frigideira sem óleo. Não deixe a massa ficar dura.

Para montar o crepe…
Na metade da massa, distribua a berinjela e por cima o queijo mussarela ralado. Dobre-a ao meio.
Leve ao forno para derreter a mussarela.
Para servir, coloque o creme de curry por cima.

Sugestão: pode-se trocar o creme de curry por um molho de tomate bem temperado e condimentado.

RECHEIO DE CHOCOLATE:

Ingredientes:
500g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
50 ml de leite
noz moscada ou cardamomo

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o chocolate em pedaços com o leite.
Em fogo baixo, mexa até derreter o chocolate.
Acrescente noz moscada ou cardamomo em pó.
Por último, colocar o creme de leite sem soro e desligar o fogo.

Bom apetite!!!